@一家大細之朗潼媽的家@

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**自從有一個贈品焗爐之後,就不斷嘗試食譜,有失敗,有成功,只要我家的成員想食,我就會去試。!!**
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紙包蛋糕(分蛋法)

 紙包蛋糕(9杯份量)
材料:
(A)蛋白5隻,砂糖38克
(B)蛋黃5隻,砂糖25克
(C)鮮奶75克>建議坐暖或叮600w30秒
(D)粉類~低粉65克,粟粉13克,脫脂奶粉8克>先一次過過篩
(E)菜油50克>建議坐暖
做法:
*焗爐先預熱180度
1.用中速將(A)蛋白打至起泡,砂糖分2次加入打至挺身起勾,備用
2.(B)蛋黃加砂糖打鬆
3.加入(C)鮮奶拌勻
4.分2次加入(D)粉類輕手拌勻
5.加入(E)菜油拌勻至滑身而沒有粒狀便停手
6.將做法(1.)蛋白霜取出1/3加到蛋糊內,先用手動打蛋器拌勻,再把餘下的蛋白霜全部加入蛋糊內,用膠刮輕手拌勻
7.用唧袋唧入紙杯,至8分滿
8.170度焗5分鐘,見微微上升轉>160度焗15-20分鐘,最後轉>170度5分鐘(上色)全程25-30分鐘

食譜取自~Anna Leung網誌及包你整到Selina
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