@一家大細之朗潼媽的家@

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**自從有一個贈品焗爐之後,就不斷嘗試食譜,有失敗,有成功,只要我家的成員想食,我就會去試。!!**
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忌廉蘑菇湯(附食譜)

  忌廉蘑菇湯

多謝Michelle提點教路,用鮮奶和麵粉代替淡忌廉,還有其他重點。我試過味,正! 不過我下次不要太重手加麵粉,1/2盒奶都用完,都是較厚身了。
特備工具:豆漿機
材料:⋯⋯
白蘑菇一盒,啡蘑菇一盒,薯仔一個,已蒸熟的粟米粒
鮮奶,水,麵粉,黑胡椒碎,蒜鹽,蒜蓉,牛油
(所有份量隨意及目測)
做法:
1.白蘑菇和啡蘑菇分別去頂切小丁粒、切片、切大丁粒,薯仔切丁粒
2.切大丁粒的蘑菇和薯仔粒放入豆漿機,加清水至“MIN”線上,按“Pureed Soup”制至完成
3.豆漿機開動期間,用大闊口湯鍋,放牛油並爆香蒜蓉,放下蘑菇炒至淋身,再加鮮奶和麵粉(最好先mixed),加少少水
4.豆漿機完成程式,將壺內蘑菇湯倒進湯鍋裡,加入粟米粒、黑胡椒碎和蒜鹽後試味
5.想忌廉湯厚身一點,便用鮮奶加麵粉調和後加入便可。

 
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