@一家大細之朗潼媽的家@

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**自從有一個贈品焗爐之後,就不斷嘗試食譜,有失敗,有成功,只要我家的成員想食,我就會去試。!!**
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饅頭(全低粉)

  材料:
美玫牌低筋粉200g
糖25g
無鋁泡打粉2g
日清即溶酵母粉2g
水100ml(先加入80m1後加入20ml)
豬油6g

做法:
材料混合搓至光滑(今次用麵包機23模式,同時早1分鐘停機)
靜止5分鐘
用麵粉掍捍平,對摺,再捍平,(不要捍得太薄)作用是壓走空氣
噴水,由上而下捲成一條
大約2隻手指的位置切一刀至尾,大約10件
靜止35分鐘
水波爐steam 12 分鐘,在爐內閒置2分鐘,出爐
 
食譜取自BK liuliu及參考師兄烘焙煮教室

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